2021年10月19日-21日，國(guó)潮產(chǎn)業(yè)新媒體觀潮新消費(fèi)聯(lián)合浙江省老字號(hào)企業(yè)協(xié)會(huì)、北京老字號(hào)協(xié)會(huì)、北京百年瑞祥文化發(fā)展有限公司，在杭州黃龍飯店舉辦了《國(guó)潮起·萬物生——2021國(guó)潮新消費(fèi)大會(huì)》。
會(huì)上，青島啤酒文化傳播有限公司董事長(zhǎng)、中國(guó)工業(yè)博物館聯(lián)盟副理事長(zhǎng)朱軍海以《創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景，賦能美好生活》為主題進(jìn)行了精彩分享。朱軍海表示，國(guó)潮是基于過往的探索進(jìn)行復(fù)刻，基于未來的前瞻創(chuàng)造當(dāng)下的經(jīng)典。國(guó)潮興起，未來已來。一個(gè)百年品牌永葆活力，不僅在滿足消費(fèi)需求，還在創(chuàng)造消費(fèi)需求，打造出獨(dú)具體驗(yàn)感的消費(fèi)場(chǎng)景，為美好生活賦能。
以下為演講實(shí)錄，經(jīng)觀潮新消費(fèi)(ID：TideSight)編輯整理：
今天大會(huì)的主題是國(guó)潮，我認(rèn)為國(guó)潮是基于過往的探索進(jìn)行復(fù)刻，基于未來的前瞻創(chuàng)造當(dāng)下的經(jīng)典。當(dāng)下借鑒的案例、經(jīng)驗(yàn)、元素，在曾經(jīng)也是潮流時(shí)尚，希望在當(dāng)下的國(guó)潮也能創(chuàng)造出未來可以借鑒的經(jīng)典。
面對(duì)消費(fèi)者的需求復(fù)雜多變，要求現(xiàn)在的產(chǎn)品既要有創(chuàng)意、文化，也要有娛樂屬性，同時(shí)還需要高顏值和個(gè)性化，才能匹配當(dāng)下年輕人的喜好。當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)于啤酒的需求，體現(xiàn)為產(chǎn)品端的高顏值、高品質(zhì)、多元化、新鮮度，場(chǎng)景端的社交氛圍、娛樂互動(dòng)、儀式感和新鮮感。
消費(fèi)者需求的變化正在倒逼傳統(tǒng)制造業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)進(jìn)入融合發(fā)展的階段，其五大趨勢(shì)均有明確的數(shù)據(jù)佐證：
產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)跨界化，43%的傳統(tǒng)制造業(yè)跨界發(fā)展;
消費(fèi)群體年輕化，35歲以下消費(fèi)者占比68%;
聚會(huì)場(chǎng)所個(gè)性化，93%的消費(fèi)者選擇個(gè)性化場(chǎng)所;
產(chǎn)品選擇多元化，小眾化產(chǎn)品占比達(dá)到58%;
情景體驗(yàn)互動(dòng)化，90%的消費(fèi)者選擇互動(dòng)好玩的場(chǎng)景。
百年品牌年輕化，是要在消費(fèi)者心目中重塑一個(gè)百年企業(yè)。青島啤酒主流產(chǎn)品非常豐富，這些設(shè)計(jì)都是基于當(dāng)下消費(fèi)者的審美以及未來品質(zhì)化的要求。
與此同時(shí)，啤酒已超越了本身的產(chǎn)品屬性，購(gòu)買不同產(chǎn)品體現(xiàn)著消費(fèi)者的品位和個(gè)人價(jià)值。很多人認(rèn)為紅酒是最有文化的，其實(shí)啤酒的文化可以追溯到6000年前。它不但是釀造技藝的體驗(yàn)，更是歷史文化和美好生活的載體。
基于這些洞察，可以總結(jié)出消費(fèi)者的真正需求：消費(fèi)者需要的不只是一瓶啤酒，還有從產(chǎn)品到場(chǎng)景的創(chuàng)造力。
青島啤酒為消費(fèi)者創(chuàng)造了多種場(chǎng)景。比如在青島啤酒的發(fā)源地打造的青島啤酒博物館，如今已經(jīng)累計(jì)接待了一千萬游客，正在成為啤酒愛好者的打卡勝地;近年迅速拓展的生活社交場(chǎng)景—青島酒館，以青島啤酒為媒介，打造啤酒社交空間，拉近人與人之間的距離，如今已經(jīng)發(fā)展到260多家門店，覆蓋60多個(gè)城市;還擁有創(chuàng)意打造的系列度假場(chǎng)景，如精釀啤酒花園、詩(shī)酒山海民宿、啤酒休閑驛站等，覆蓋24小時(shí)全方位啤酒主題休閑體驗(yàn)，讓所有體驗(yàn)的客人乘著海風(fēng)而來，枕著酒香入夢(mèng)，沉浸式享受青島啤酒帶來的“自在時(shí)光里”。
國(guó)潮趨勢(shì)中，啤酒行業(yè)可以挖掘利用的元素較少，需要更多生活化的思考和創(chuàng)意，除了啤酒的原料和與生活相關(guān)的儀式感，還應(yīng)從城市文化的角度提煉更多的素材和元素，并加以串聯(lián)。
國(guó)潮興起，未來已來。文旅、時(shí)尚、生活等板塊都在形成由多類場(chǎng)景構(gòu)成的產(chǎn)品矩陣，青島啤酒的文旅產(chǎn)業(yè)也會(huì)打造類似的生態(tài)，希望借助社會(huì)的平臺(tái)，加速實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)未來生活的美好向往。
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