連日來，韓國旅游發展局宣傳韓國宮廷“滿漢全席”，被懟上熱搜。

在其官方微博中，韓國“滿漢全席”被稱為是“韓國傳統飲食文化精華”。其還附上7張圖片，圖中是精致擺盤的拌菜、魚蝦、肉類和主食，配有多種調料。

其稱，“每一道料理都是嚴格選用時令季節進貢的新鮮食材，經過頂級‘大長今’之手，才能出現在王公貴族的餐桌上”。

(資料圖片)

有人指出，“韓國宮廷滿漢全席”的表述不妥，韓國沒有“滿族”和“漢族”，這是“明搶”。所謂宮廷宴更像是火鍋店“小料臺”、村子流水席。

引發群嘲后，韓國旅游發展局刪除了爭議微博，并對評論區開啟防護模式。

韓國旅游發展局宣傳韓國宮廷“滿漢全席”。圖/@韓國旅游發展局微博

【1】“滿漢全席”可以有兩種理解

青島大學紡織服裝學院助理教授李艾真曾在韓國留學多年，她對九派新聞表示，韓國旅游發展局微博中的韓國宮廷菜肴應該是韓定食，是韓國料理里配菜最豐富、級別最高的一種美食類型，“我理解的就是針對中國人的宣傳，使用中國人熟悉的形容詞，上升不到搶的層面。”

她認為，“滿漢全席”可以有兩種理解，一個是中國傳統文化真正意義上的滿漢全席，烹調方法、菜肴內容都是固定、規定好的；另一種是作為形容詞，來形容菜式非常豐富，“就像年夜飯特別豐富，就會說，‘哎呀，今天吃滿漢全席’。”

公開資料顯示，“滿漢全席”興起于清朝，是集滿族與漢族菜點之精華的著名中華大宴，菜單主要通過師承、文獻發掘而形成。有觀點認為，“滿漢全席”更多是一種“叫法”。

據央廣網報道，故宮方面曾明確，“滿漢全席”在清朝宮廷并不真實存在。有一種說法是，清乾隆年間，李斗所著《揚州畫舫錄》中，記錄了一份菜單，稱其“所謂滿漢席也”。據文化學者韋明鏵考據，“滿漢席”在揚州曾是官場菜。

故宮博物院研究員、宮廷史專家苑洪琪接受中新網采訪時表示，“我在文獻記載中看到，有滿席、有漢席，但是就沒有滿漢全席。”在諸多史料記載中，滿席和漢席都是分列的。康熙二十三年(公元1684年)，皇帝做出一項重要決定：“后元旦賜宴，應改滿席為漢席。”苑洪琪認為，這段話正顯示了滿人入關后飲食習慣的變化。

青島大學政治與公共管理學院教授高鵬告訴九派新聞，“滿漢全席來源于中國，是毋庸置疑的，但關鍵是看誰能在現代去定義它，如果我們不去推陳出新，可能會被別人搶先標注、改良推進。”

“一些傳統文化就要求我們一定要守好了，并對它進一步發展，去加入時代的內容。”

他認為，“韓國宮廷滿漢全席”的表述并不算剽竊，“那個年代，沒有商標和知識產權保護的概念，在日本和韓國的引領下，東亞地區才有了對文化產品的知識產權搶注的問題，除了嘲諷，我們為什么不搶先進行展示？”

【2】歷史上韓國長期受中國文化圈的影響

韓國旅游發展局微博并非第一次“借”中國語言宣傳韓國旅游。

2021年1月，因韓國旅游業受疫情影響，為吸引中國游客，其微博策劃了宣傳“韓國游”的活動。在中文宣傳片中稱，“韓國有句古話叫‘百聞不如一見’。意指聽一遍，不如親眼看一次。”

該宣傳片立即引發質疑。據《古漢語成語典故詞典》，“百聞不如一見”出自《漢書·趙充國傳》：“百聞不如一見，兵難隃度。臣愿馳至金城，圖上方略。”

歷史上韓國長期處于中國文化圈的影響下，受到中國文化的熏陶。隨著時間的推移，中國文化在韓國本土化，漢字在韓國地名中的影響卻仍然存在。韓國很多地方與中國同名，也有漢江、襄陽、利川、廣州、湖南大學等。

高鵬說，中國文化在古代是整個東亞地區的范本，周邊的朝鮮半島地區、日本列島地區的一些文化元素都是來源于中國。

“中日韓其實往前溯源，有很多共同的東西，文字、語言、禮儀等等，這就是特殊歷史時期的產物，我們只需要正視歷史就好。”李艾真表示，“作為中國人，大可以一種博大寬廣的胸襟和骨子里的文化自信去看待這個事情。我們堅持尊重任何一個文化圈和任何一段史實，但是也不允許任何有損文化在內的國家有形、無形資產的行為。”

對于傳統文化，高鵬認為，“應做好分類和拯救工作，還有搶注、再開放工作，要高效率去保護文化產品。”

九派新聞記者李曾卓

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