食品安全涉及生產(chǎn)、流通、餐飲等多個(gè)環(huán)節(jié)，面對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營主體點(diǎn)多面廣、監(jiān)管戰(zhàn)線長(zhǎng)等形勢(shì)，今年以來，江蘇省東海縣市場(chǎng)監(jiān)管局突出監(jiān)管重點(diǎn)，開展“三個(gè)一”整治行動(dòng)，全面排查清理各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，防范食品安全事故發(fā)生，全力維護(hù)人民群眾舌尖上的安全。

開展一次排查整治。圍繞生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)，全覆蓋全鏈條全過程開展排查整治。在食品生產(chǎn)領(lǐng)域，整治違法使用食品添加劑的違法行為、保健食品添加藥品的違法行為，制售假冒偽劣食品的違法行為;在流通環(huán)節(jié)，整治經(jīng)營進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肺绰男羞M(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)、未建立進(jìn)銷貨臺(tái)賬的違法行為;在餐飲服務(wù)領(lǐng)域，整治未落實(shí)餐飲經(jīng)營者責(zé)任、未落實(shí)原輔料索證索票管理、從業(yè)人員無有效健康證明、使用過期食品原料等違法行為。在整治期間發(fā)現(xiàn)的問題，堅(jiān)持原因不查清不放過、處理不到位不放過、問題整改不到位不放過的原則，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

開展一次整改落實(shí)。以農(nóng)村和城鄉(xiāng)接合部為重點(diǎn)區(qū)域，將食品小作坊納入治理范疇，把整治環(huán)境衛(wèi)生臟亂差、使用劣質(zhì)原料、食品添加劑“一非兩超”等情況作為治理重點(diǎn)。對(duì)排查出的問題隱患，進(jìn)一步夯實(shí)整改責(zé)任，列出問題清單、任務(wù)清單、責(zé)任清單和時(shí)限清單，實(shí)行清單式交辦，掛圖式作戰(zhàn)，臺(tái)賬式管理，確保隱患動(dòng)態(tài)清零，真正把消除隱患和整改落實(shí)的責(zé)任壓緊壓實(shí)、落地落實(shí)。

開展一次清理規(guī)范。清理規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營主體資格，開展食品無證無照超范圍經(jīng)營專項(xiàng)整治行動(dòng)，落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任，嚴(yán)格食品生產(chǎn)經(jīng)營主體準(zhǔn)入，對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程進(jìn)行清理和規(guī)范，對(duì)全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營主體進(jìn)行一次地毯式的清查，切實(shí)掌握食品經(jīng)營主體情況，嚴(yán)厲打擊無證無照超范圍經(jīng)營問題。促進(jìn)食品行業(yè)規(guī)范、健康發(fā)展，著重解決食品生產(chǎn)加工、流通、餐飲經(jīng)營單位無證無照超范圍經(jīng)營等違法違規(guī)行為和突出問題。(記者張繼敏 通訊員李其維)