(相關(guān)資料圖)

記者1月18日從遼寧省大連市市場監(jiān)管局了解到，為確保廣大市民節(jié)日期間飲食安全，該局在全市范圍開展了節(jié)日期間餐飲食品安全專項檢查。截至目前，大連市各級市場監(jiān)管部門已檢查餐飲經(jīng)營單位376家次，約談餐飲經(jīng)營單位56家，下達責(zé)令改正通知書36份。

日前，大連市市場監(jiān)管局副局長朱贊兵帶領(lǐng)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理處和沙河口區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員，對連鷺海鮮等餐飲單位的“年夜飯”準(zhǔn)備情況進行了現(xiàn)場檢查。針對提供“年夜飯”、春節(jié)期間承辦大型聚餐活動和大型商業(yè)綜合體內(nèi)的餐飲經(jīng)營單位，重點查看餐飲經(jīng)營單位主體資格、從業(yè)人員健康證明、食品原料來源渠道、廚房環(huán)境衛(wèi)生、食品加工過程控制、餐飲具清洗消毒等內(nèi)容，避免相關(guān)餐飲單位超接待能力經(jīng)營。目前，大連市集中供應(yīng)“年夜飯”等餐飲經(jīng)營單位能夠做到精心準(zhǔn)備，總體情況良好。同時，執(zhí)法人員在專項檢查中也發(fā)現(xiàn)個別餐飲店存在沒有嚴(yán)格落實粗加工分類分池清洗、餐飲具清洗消毒后用于保潔的保潔柜或者消毒柜容量不足等問題，均督促餐飲經(jīng)營單位予以整改。

大連市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前，保障節(jié)日餐飲安全專項檢查仍在進行中，大連市各級市場監(jiān)管部門將依法履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，持續(xù)加強餐飲食品安全監(jiān)督檢查。