在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)將農(nóng)業(yè)和工業(yè)、農(nóng)民與市民、農(nóng)村和城市有效地聯(lián)結(jié)起來。實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，有利于推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，有利于提高農(nóng)民收入水平、拓寬農(nóng)村產(chǎn)業(yè)模式、豐富鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)。因此，多管齊下推動農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，對于實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興旺、推動我省農(nóng)業(yè)大發(fā)展、全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，具有十分重要的支撐作用。

推動農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，要在做優(yōu)產(chǎn)品上下功夫。要保證加工出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，就需要制定嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)體系和執(zhí)行系統(tǒng)，引入可行的評價機(jī)制，實(shí)現(xiàn)全程質(zhì)量監(jiān)控，切實(shí)保障從原材料供應(yīng)、粗精產(chǎn)品生產(chǎn)加工以及倉儲物流等各環(huán)節(jié)都做到保質(zhì)保量。同時，產(chǎn)品優(yōu)劣的評判還需要關(guān)注市場需求。要做優(yōu)產(chǎn)品，就需要以市場為導(dǎo)向、善于分析消費(fèi)者需求，以消費(fèi)帶動生產(chǎn)加工，看到消費(fèi)者消費(fèi)升級后對農(nóng)產(chǎn)品在安全性、健康性和營養(yǎng)性等方面的關(guān)注與要求。而后，立足貴州良好的生態(tài)環(huán)境，在優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)利用優(yōu)質(zhì)品種，確保最優(yōu)的種植和采收時間，運(yùn)用最優(yōu)的加工技術(shù)手段連接最優(yōu)的倉儲物流，為市場提供優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品。

推動農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，要做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)。在做大產(chǎn)業(yè)集群方面，要以市場需求為導(dǎo)向，以各地實(shí)際情況為出發(fā)點(diǎn)，大力培育名優(yōu)產(chǎn)品、新興業(yè)態(tài)，不斷增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)能力。此外，還應(yīng)將一批關(guān)聯(lián)度大、自身能力強(qiáng)的龍頭企業(yè)、骨干企業(yè)繼續(xù)做大做強(qiáng)，帶動其他中小微農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的發(fā)展，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)生態(tài)體系，營造良好環(huán)境，促進(jìn)規(guī)模化發(fā)展。在做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈方面，要深刻認(rèn)識到農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，需要我們將其所涉及到的原料生產(chǎn)、產(chǎn)品加工、倉儲物流、產(chǎn)品營銷等各環(huán)節(jié)實(shí)行有效統(tǒng)合和有效管控，貫通做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈，從根本上切實(shí)提升貴州農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)在全國乃至更大市場中的競爭力。

推動農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，要努力打響品牌。推動農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，打造和建設(shè)一批具有相當(dāng)知名度的品牌，對于農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力和對于整個農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)度是有重要意義的。因此，在我省的“十四五規(guī)劃”和二〇三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要中專門提出要大力實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品整體品牌建設(shè)工程，“集中打造一批全國知名的‘黔字號’農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌”“著力構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品品牌體系”。通過培育農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品品牌，助推黔貨出山，助力產(chǎn)業(yè)興旺，賦能鄉(xiāng)村振興。

推動農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，要重視科技支撐。我們要認(rèn)識到進(jìn)入新發(fā)展階段后，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型和消費(fèi)升級對于農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)提出了新的要求也指明了新的方向。要真正解決現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)存在的技術(shù)瓶頸、行業(yè)制約，要在發(fā)展模式上有所創(chuàng)新，要重視標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新驅(qū)動、堅持綠色發(fā)展，不可或缺的是科技的支撐。有了科技支撐，才能實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品加工過程中適度、精度和深度的完美統(tǒng)一，才能創(chuàng)新加工工藝技術(shù)，促進(jìn)資源的循環(huán)高效利用，提升農(nóng)產(chǎn)品加工能力，培育農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)，助推鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興旺，促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展。

(孫雪雷 作者單位：貴州民族大學(xué))