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□ 權威發布

國家發展和改革委員會4月10日對外公布《關于防止和減少餐飲浪費的公告(征求意見稿)》（以下簡稱《征求意見稿》），從八方面提出一系列舉措推進反餐飲浪費工作落實落細，包括嚴格明碼標價、推行明白標量、減少宴會餐飲浪費、完善用餐評價體系、加強行業自律、倡導節儉風尚、持續宣傳引導、加強督促指導等。

近年來，我國持續推進反餐飲浪費工作，取得了一定成效，但餐飲浪費現象仍然存在。《征求意見稿》將宴會餐飲浪費作為監管重點，規定餐飲企業履行相應義務，允許消費者根據偏好和食量從各類菜單中自主選擇宴會菜品、調減宴會套餐菜品并減免相應費用等一系列舉措，利于從源頭解決宴會餐飲浪費問題。

根據《征求意見稿》要求，承辦宴會的餐飲企業應嚴格遵守反食品浪費要求，適量合理搭配宴會菜單，并明白標量。承辦宴會的餐飲企業與消費者簽訂宴會服務合同時，應單列反餐飲浪費條款，承諾履行以下義務：允許消費者從零點菜單等各類菜單中自主選擇宴會菜品；允許消費者選擇不同規格、分量的宴會菜品；允許調減宴會套餐菜品，并按菜品原價或參照套餐折扣價減免相應費用；配備公筷公勺公夾，餐后主動提醒消費者打包，主動提供環保打包盒（袋）。