每經編輯：畢陸名

“今年鯧魚的漲幅可以說是瘋狂，只能看看了。”最近，海鮮“大白鯧”身價讓吃貨們望“價”興嘆。

據錢江晚報18日報道，“大白鯧”從元旦后的150元至200元/斤，漲至一周前的500元至600元/斤，目前已達到800至1000元/斤的“天花板價”。而且越是臨近春節，價格越火辣。在吃貨們的眼里，大白鯧還是春節年貨市場的“硬通貨”。

(資料圖片僅供參考)

值得一提的是，不久前，一位寧波海鮮批發商發的“8條大鯧魚5800元”視頻引發關注。據寧波日報12日報道，寧波石浦酒店集團行政總廚陳繼波表示，針對“8條白鯧賣5800元”，陳繼波認為，售價“可能略有夸張”。

價格大漲，1000元/斤！

據錢江晚報18日報道，“今年鯧魚的漲幅可以說是瘋狂，只能看看了。”寧波路林海鮮市場一位經營十多年的勒師傅感慨，最近鯧魚價格“上天”了，相比大黃魚、紅膏蟹、雷達網帶魚，大鯧魚的價格漲幅更高出一截，約比平時翻了兩三番，跟去年同期相比超60%。

“除因年節需求大增外，今年出海捕撈量減少也是漲價的主要原因之一。”寧波水產品批發市場的相關負責人分析說，條重一斤左右的東海野生大鯧魚本來捕撈量就不高，今年的捕撈量特別少，經常出現“供不應求”“斷貨”的情況。

“一旦斷貨，價格就會明顯上漲，有時一天漲好幾次。”據商販反映，1月16日凌晨的條重1斤以上的全鱗大鯧魚已漲至1000元/斤，刷新了紀錄。

圖片來源：寧波晚報

高價鯧魚，是誰在消費？這是很多人所關注的話題之一。“買的人不吃，吃的人不買。”市民張先生認為，春節前的高檔年貨市場一直有這樣的“怪圈”：購買者與消費者幾乎是不同的人群。

“基本都是送人的。”路林一家海鮮商行的毛老板告訴記者，如今來采買年貨的市民和企業絡繹不絕，每天光打包年貨禮盒就有好幾百箱。禮盒里有大路貨，也有搭配“明星”海鮮、稀缺貨的，價格從千元至萬元不等。高檔年貨大多是為了滿足年關的“特殊”需要，如答謝VIP客商，“懂行的客人一收到貨就能掂量出禮輕禮重”。

記者在采訪中了解到，在部分批發商戶的微信朋友圈里，“暴漲”“瘋狂”等字眼、信息不少，向外界不斷傳遞在“緊俏”等市場訊息。

“海鮮市場隨行就市，不排除部分商販通過制造恐慌氣氛來人為炒作。”寧波一家大型連鎖企業負責人分析說，臨近年關，很多海鮮會出現普漲行情。為了不斷炒高某些商品的價格，使之成為市場熱點，一些商販會通過微信圈“放風”、社區團購發布信息等手段來做好“氛圍組”，以謀取更大的商業利益。消費者還需保持清醒，理性消費，不用盲目跟風，可選擇其他性價比高的替代品。

8條鯧魚賣5800元？

據寧波日報12日報道，最近，一位寧波海鮮批發商發的“8條大鯧魚5800元”視頻引發關注，究竟是否屬實？記者通過多種渠道進行了核實。

記者首先找到分享該視頻的寧波路林批發市場水產商靳師傅。靳師傅說，他只是轉發水產朋友圈的視頻，不過，這一周左右，高檔大鯧魚出現了暴漲行情，“可能是海鮮中漲得最快的”。像七兩以上的鯧魚漲到了每斤五六百元，已超過去年春節最貴時每斤500元的峰值，不過鯧魚的檔次比較多，有每斤100元至600元不等，主要看鮮度、大小、緊缺程度等，“基本一天一個價，這段時間，批發圈里賣冷凍鯧魚的不少賺大錢了，低價時囤貨，現在高價時放出來。”

圖片來源：寧波晚報

記者隨后將這段視頻轉發給中國烹飪大師、寧波石浦酒店集團行政總廚陳繼波，請他核實。

陳繼波認為，從視頻看，這批白鯧確實品相相當好，“全鱗，流網，小船去捕的。”他覺得，從個頭上看，這批鯧魚的份量應該8兩至1斤左右。11日上午他們酒店從咸祥采購海鮮時，條重5兩左右的白鯧漲到每斤500元，條重8至9兩的白鯧漲到每斤600元，這段時間漲幅確實挺大，1月3日白鯧的價格是330元/斤。

針對“8條白鯧賣5800元”，陳繼波認為，售價“可能略有夸張”。

“高檔精品海鮮，價格上浮明顯，像大鯧魚、鮮活紅膏蟹、大黃魚、雷達網帶魚，規格越大，價格漲幅越大，而經濟型海鮮，價格浮動不大。”寧波水產品批發市場相關負責人蔡林婷介紹，最近春節消費的需求旺盛，海鮮市場兩極分化現象明顯，按照往年經驗，農歷臘月二十八、二十九的價格將會達到高峰，有需要置辦年貨的市民朋友們，要抓緊時間購買。

每日經濟新聞綜合錢江晚報、寧波日報

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