一個跨界創業者，如何快速在餐飲行業立足?當他期望用互聯網改造餐飲行業時，又如何快速獲得需要多年積累的行業資源和專業能力?他最終選擇了聯合發展，加入了望家歡集團。

本期人物是望家歡集團合伙人、望家歡食品科技公司總經理陳波。

跳出IT領域，發現新市場

在IT領域，陳波已經撲騰了十幾年了。

最近幾年，他注意到了餐飲業的紅火發展，一個最明顯的感受就是，他所處的深圳，企業越來越多，在深圳科技園，每天有300萬人一起上班。而這背后，是激增的員工午餐需求量。

而另一方面，企業也越來越意識到：人作為企業唯一資產的重要性，所以在人上不斷做投入。據陳波了解，一些大型互聯網公司員工的下午茶預算在30-50元之間。不少管理者深諳此理：只有不斷加強關懷，員工才能以加倍的熱情投入到工作中。

而事實也的確如此，年輕一代的員工更重視自身的感受，所處企業的人文關懷和文化氛圍是他們衡量企業好壞的重要標準之一。

如果幫助企業，滿足員工的餐飲需求，也許不失為一個好點子。再者，從目前整體市場來看，企業員工用餐領域存在可以完善和提升的空間。首先，人們點的外賣越來越多，但是很少人知道外賣的生產過程，食品安全沒有保證;其次，品相單一，企業采購也不知道員工們愛吃什么，經常為此焦頭爛額。

于是，陳波準備離開原來的IT領域，決定為年輕人打造一個餐飲品牌，用互聯網來鏈接優質餐飲服務。

如何突破跨界創業的認知短板?

可是，餐飲行業的競爭已經足夠激烈，如何另辟蹊徑呢?經過一番考慮，陳波最終決定從“輕餐飲”切入。

如何定義呢?即正餐之外的茶點，包括水果、沙拉、糕點、飲料等。其實，主打就是“下午茶”。事實上，陳波老早就注意到：2017年，外賣網站美團增長最快的品類不是正餐，而是下午茶。

既然市場需求明確，行業也有待提升，市場又是快速增長的，這條道路是確信無疑的。但仍有個問題有待被解決：作為創業企業，如何突破跨界帶來的認知短板?

換句話來說，作為餐飲行業的新兵，如何能夠勝任一個全新的行業呢?陳波雖然有互聯網技術背景，但對餐飲業以前完全沒有接觸過。而線下又是最重的，如果不做重，那跟線上外賣又有什么本質區別呢?要涉足線下，就必須解決食品餐飲最基本、最核心的問題——食品安全，同時還包括冷鏈配送等一系列問題。如果這些問題得不到解決，商業模式就走不通。

然而，這時候，陳波遇到了望家歡——餐飲領域食材配送領域的領軍企業。目前其業務已經涵蓋到農產品種植、物流配送、凈材加工、餐飲管理等領域。2017年，望家歡啟動了城市合伙人計劃。這意味著凡是加入望家歡平臺的創業企業，都可以在食材供應資源、食品安全檢測、冷鏈配送等方面實現資源的共享。

這些都是陳波所沒有的資源，也是他最看重的優勢，他期望依托望家歡集團的優質資源和完善的管理服務體系，快速建立起自身企業的競爭優勢。

望家歡是國內領先的互聯網餐配服務商，在行業內深耕了二十多年，從田間到餐桌已經建立了完善的食材供應鏈體系和食品安全保障體系，并在全國擁有60余個分、子公司，能夠更加高效地實現全國優質農產品的統采、統配。近年來，望家歡積極擁抱消費升級，面對新興市場，不斷在B端和C端進行戰略布局，并以合伙人的方式賦能合作伙伴，與合伙人共同把事業做強、做大。

陳波的思路與望家歡的戰略布局不謀而合，幾輪溝通后，陳波便決定與望家歡合伙。此時，陳波才覺得，一切才剛剛準備就緒。

四個關鍵詞“搞定”年輕人

既然選擇了做年輕人的生意，就要多了解年輕人。

在某企業內部論壇，一90后員工發帖：“食堂里供應的湯面19塊，干拌面21塊錢，為什么少了湯面還貴?”引得很多圍觀者哄笑。

在深圳某大型互聯網公司，員工可以直接發郵件給董事長，董事長看完之后就直接就此回復。

從親身經歷的兩件事里，陳波意識到了兩點：第一，企業更多是服務，甚至“服侍”員工;第二，新時代的員工思維和老一輩完全不一樣，他們的生活總是中充滿了樂趣。

為此，望家歡食品科技公司將聚焦四個關鍵詞：樂趣、輕奢、健康、平價。

第一，樂趣。

如何創造有樂趣的產品?陳波首先希望員工們能“鬧”起來，在體驗中思考“如何把產品變得更有樂趣”。他已經組織了一只吃貨小分隊，給他們的任務是搜羅各種特色美食。現在，他正在思考，如何往產品里加入一些網紅元素。例如，找到最辣的辣條，舉辦一次吃辣條比賽，看誰最能吃辣。

第二，輕奢。

有一陣，陳波在跟年輕人交流的過程中發現，他們“不貴不買”，雖然年輕人不一定具備那么強的消費能力。但是，從中可以看到他們的購買欲望，以及背后所代表的生活方式。所以，在產品包裝，以及品牌調性上一定體現出“輕奢”概念。

第三，健康。

年輕人追求新鮮和刺激，飲食比較隨性，但很多時候，這些食物的生產過程無從得知，并不健康。比如，年輕人喜歡吃一些網紅食品，像私房小糕點之類。但這些東西很有可能是一個人在小作坊里做出來的，食品安全無法保證。而望家歡集團供應的食材，無論安全還是健康，都有過硬的技術和成熟的系統進行保障。同時，望家歡食品科技公司還會強調低脂、低糖、營養搭配。

第四，平價。

在新一代的消費浪潮席卷下，企業客戶的消費觀也在發生著變化。他們不再追求那些華而不實的東西，而是追求更高的“性價比”。所以，望家歡食品科技要做“平價”生意，給企業提供性價比最高的產品和服務。

陳波自我調侃是老年人在做年輕人的生意。為了關注年輕人的想法，更多接近他們的生活方式，陳波經常和年輕人待在一起。過去一個多月的時間，他在微信里加的90后好友，比過去兩年加起來的好友還多。

未來，有更多可能性

現在，陳波規劃的業務模式是：面向企業，做企業級服務。當企業注冊成為會員之后，會收到一個二級二維碼。公司可以根據預算做相關設定，員工掃描這個二維碼掃，就能下單選擇自己喜歡吃的東西，后臺會統一收到訂單信息。“個性化是一個重要的方向。例如，如果公司里有一千人或一萬人同時下單。望家歡食品科技公司可以做到讓每一個人都能個性化點餐，而不是統一買回來，大家吃得都一樣。”

談到與望家歡的合伙，陳波補充道“餐食從工廠到客戶的最后一公里路程，往往是最可怕，還存在很多安全隱患。”在陳波看來，望家歡除了提供強有力的食品安全管理系統外，更重要的是在物流運輸與冷鏈配送上能夠幫上大忙。

目前，雖然創業才剛剛開始，但在望家歡的支持和幫助下，陳波每天都有新的想法在誕生。

未來，它會借助望家歡的資源，對“下午茶”概念做一個更寬泛的延展。例如，一些企、事業單位以及大型企業，他們的需求更加廣泛。例如，未來陳波可以把日常的下午茶擴展到大型年會、品牌活動等。而從產品特性而言，不僅僅是配送下午茶，還可以把縣域特產和員工福利、內購等進行結合。

當然，只有平等互利的合作才能持久。陳波主打的年輕人品牌，也同樣彌補了望家歡在年輕消費群體的缺位。畢竟，未來總會是年輕人的天下。同時，通過多樣化、智能化的服務，也加深了原有企業級消費群體對望家歡的黏性。

未來，陳波還有計劃投資或合作無人售貨機。例如，會在一些需求不那么旺盛的中小公司，布局無人售貨機，提供一些沙拉、蛋糕等對實效性要求比較強的食品。事實上，望家歡食品科技公司希望利用最前沿的技術，用互聯網化和年輕化的思維，打造充滿樂趣的品牌，以服務更多的年輕消費者。

在消費升級的時代背景下，望家歡食品科技公司將在平臺的賦能下，快速建立起行業的競爭壁壘，它的商業模式和未來愿景也會有更多的想象空間。

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